Étel, ital
Élelmiszerek. Táplálkozás. Reformkonyha
Ld. még: Globális problémák (Élelmezés)
Mezőgazdaság (Borászat)
640 A 82
Ariés, Paul
A McDonalds gyermekei : A világ McDonaldizálódása
/ Paul Ariés ; [ford. Hatala Ágnes]. - Budapest : L'Harmattan,
2000. - 170 p. ; 23 cm
Eredeti cím: Les fils de McDo
ISBN 963-00-2723-2 fűzött
gasztronómia; táplálkozás;
uniformizáció; globalizáció; életmód;
mindennapi kultúra
I-365
Arndt, Fritz
Reformházak [Fordítás] : Időszerű,
hogy itt mozgás keletkezzék = Reformhäuser : Wird Zeit,
dass da Bewegung reinkommt / Fritz Arndt. - Közművelődési
Információs Intézet ; Lányi Gabriele ; 1986
(In: Öko-Test. 1986. Juni. p. 13-16.). - 9 fol. ; 29 cm
bioélelmiszer; bioétkezés; Német
Szövetségi Köztársaság
641.4 A 90
Aszalás házilag napkollektor
segítségével / [szerk. Barati Sándor] ; [aktualizálta
Visnyovszky Tamás]. - 3. módosított kiad. - Gömörszőlős
: BAZ m. Környezetvédelmi és Területfejlesztési
Kht., 2002. - 28 p. : ill. ; 30 cm. - ( Környezetbarát technológiák
: Csináld magad füzetek ; 2.)
Fűzött
aszalás; gyümölcs; zöldség;
napkollektor; oktatási segédanyag
613.2 B 46
Béliveau, Richard
Táplálkozással a rák ellen : A daganatos betegségek megelőzése és kezelése
élelmiszerekkel / Richard Béliveau, Denis Gingras ; [ford. Mehesán Anna].
- Budapest : Kossuth, 2006. - 213 p. : ill., színes ; 22 cm
Eredeti cím: Les aliments contre le cancer. - Bibliogr.:
p. 211-213.
ISBN 963-09-4905-9 fűzött
táplálkozás; rák [betegség]
613.2 B 54
Béres József
A tudatos táplálkozás / Béres József,
Németh Hermina. - [Budapest] : Béres Rt., 1996. - 78 p. : ill.
; 20 cm. - (Béres kiadványok, ISSN 1218-0203)
ISBN 963-85-1578-3 fűzött
táplálkozás; egészség
613.2 B 63
Billen, Gerd
Alternative Ernährung : Handbuch für eine gesunde
Kost und autonome Verbraucher / Gerd Billen, Otmar Schmitz. - 26-30. Tausend.
- Frankfurt am Main : Fischer, 1985. - 154 p. ; 19 cm. - (Fischer Alternativ)
Címford.: Alternatív táplálkozás
: Egy egészséges táplálkozás kézikönyve
autonóm fogyasztók számára
ISBN 3 596 24067 0 fűzött
étkezés; bioétkezés
613.2 B 63
Bieler, Henry G.
Ételben az orvosság : Nem a gyógyszerek
ajánlják az egyetlen megoldást a betegségek
gyógyítására / Henry G. Bieler. - [Budapest] : Top
Trading Hungary, 1991 . - 211 p. ; 23 cm
Eredeti cím: Food is your best medicine
ISBN 963 85053 1 1 kötött
orvostudomány; egészség; táplálkozás
614.31 B 64
Biomarkers in food chemical risk assessment
/ ed. by Helen M. Crews and A. Bryan Hanley. - Cambridge : The Royal Society
of Chemistry, 1995. - vi, 138 p. ; 25 cm
Címford.: Biológiai jelek az élelmiszer
összetétel kémiai kockázatbecslésében.
- Az 1995. március 1-3. között megtartott azonos című
konferencia előadásai
ISBN 0-85404-790-5 kötött
egészségügy; egészségveszélyeztető
tényezők; élelmiszer-szennyezettség; vegyi
anyagok
613.2 B 64
Bircher, Ralph
Szigorúan bizalmas : A táplálkozástan
titkos dokumentumai / Ralph Bircher ; [ford. Benda Judit]. - Piliscsaba
: Kétezeregy K., 2003. - 187 p. ; 21 cm
Eredeti cím: Geheimarchiv der Ernährungslehre
ISBN 963-86243-1-0 kötött
táplálkozás
613.2 B 65
Biró Géza
Élelmiszer-biztonság / Biró Géza
. Táplálkozás-egészségügy / Bíró
György. - Budapest : Agroinform, 2001. - 396 p., [8] t. : ill. ; 25 cm
Bibliogr.: p. 205-206., 376-378.
ISBN 963-502-725-7 kötött
egészségügy; táplálkozás;
élelmiszerek
613.2 B 65
Bíró György
Az evés tudománya / Bíró György.
- [Budapest] : Béres Rt., [1996]. - 39 p. : ill. ; 20 cm. - (Béres
kiadványok, ISSN 1218-0203)
Fűzött
táplálkozás; egészség
613.2 B 67
Bishop, Beata
A Gerson-diéta és a pszichoterápia a rákgyógyítás szolgálatában / Beata
Bishop. - 2. átd. kiad. - [Budapest] : Egészségforrás, 1990. - 30 p. :
ill. ; 20 cm. - (Szelíd gyógymód sorozat, ISSN 0866-0638 ; 3.)
ISBN 963-04-0356-0 fűzött
diéta; természetgyógyászat; étrend; rákbetegség
641.87 B 69
Blauer, Stephen
Lékönyv : [Turmixitalok, vitaminkoktélok
és egyéb finomságok zöldségekből,
hazai és déligyümölcsökből] / Stephen
Blauer. - Budapest : Hunga-Print, cop. 1992. - 131 p. : ill. ; 24 cm. - (Hunga
kukta, ISSN 1216-5409)
Eredeti cím: The juicing book
Fűzött
makrobiotika; szakácskönyv; italok
338 B 84
Bové, José
A világ nem eladó : Parasztok a korcs-étel
ellen : beszélgetések Gilles Luneauval / José Bové,
Francois Dufour ; [ford. Szalay Tímea, Laky Krisztina] . - [Budapest]
: Magus Design Studió, 2002. - 238 p. ; 21 cm. - (Kor-hű)
Eredeti cím: Le monde n'est past une marchandise
ISBN 963-86275-2-2 fűzött
élelmiszeripar; táplálkozás;
globalizáció; McDonald's; Luneau, Gilles; Franciaország
641 B 84
Bowen, Carol
Hamlyn all colour book of home baking / Carol Bowen. - London
[etc.] : Hamlyn, 1983. - 125 p. : ill., színes ; 30 cm
Címford.: Az otthoni sütés színes
Hamlyn könyve
ISBN 0 600 32328 5 kötött
szakácskönyv; sütés; kenyér
553.8 D 17
Bremness, Lesley
Fűszer- és gyógynövények :
[Képes ismertető a világ több mint 700 fűszer-
és gyógynövényéről] / Lesley Bremness
; fényk. Neil Fletcher és Matthew Ward . - Budapest : Panem :
Grafo, 1995. - 304 p. : ill., színes ; 22 cm. - (Határozó
kézikönyvek, ISSN 1217-5641)
Eredeti cím: Herbs
ISBN 963-545-041-9 kötött
fűszernövények; gyógynövények;
növényhatározó
641.5 C 23
Claessens, Sharon
Healthy cooking : The best, the healthiest recipes selected
from cuisines around the world / by Sharon Claessens. - Emmaus, PA : Rodale
Press, 1985. - vii, 168 p. : ill., színes ; 28 cm. - (The Prevention
total health system)
Címford.: Egészséges konyha. - Válogatott
receptek a Föld minden tájáról
ISBN 0 87857 559 6 fűzött
bioétkezés; szakácskönyv
613.2 D 22
Danner, Helma
Bio-Kost für mein Kind / Helma Danner. - Düsseldorf
: ECON, 1985. - 160 p. : ill. ; 18 cm. - (ECON Ratgeber)
Címford.: Bio-étkezés gyermekemnek
ISBN 3 612 20050 X fűzött
bioétkezés; gyermekek
633.83 D 16
Dampney, Janet
All about herbs : [A guide to growing, cooking and using herbs]
/ Janet Dampney and Elizabeth Pomeroy. - Twickenham, Middlesex : Hamlyn,
1985. - 128 p. : ill., színes ; 28 cm. - (Hamlyn gondola books)
Címford.: Mindent a fűszernövényekről
ISBN 0 600 50081 0 fűzött
fűszernövények; szakácskönyv
641 D 22
Danner, Helma
Biologisch kochen und backen : Das Rezeptbuch natürlichen
Ernährung / Helma Danner. - 12. Aufl. - Düsseldorf : ECON Taschenbuch,
1984. - 288 p., 4 t.fol. : ill. ; 18 cm. - (ECON Ratgeber)
Címford.: Biológiai sütés-főzés
: A természetes táplálkozás szakácskönyve
ISBN 3 612 20003 8 fűzött
bioétkezés; szakácskönyv
613.2 D 63
Diamond, Harvey
Testkontroll : Életerő életfogytig / Harvey
and Marilyn Diamond ; [ford. Domján Ferenc és Domján
Andrea]. - Budapest : Agykontroll, 2000. - 217 p. ; 22 cm
Fűzött
táplálkozás
641.4 D 72
Dobray Endréné
Tele a kamra / Dobray Endréné ; [rajz. Barsi
Nóra]. - Budapest : Agricola, 1992. - 238 p. : ill. ; 20 cm. - (Gazdasszonyképző,
ISSN 0865-9338)
ISBN 963-8125-20-9 fűzött
befőzés; élelmiszer; tartósítás;
szakácskönyv
641 D 93
Duff, Gail
Vegetarian cookery / Gail Duff. - Twickenham, Middlesex : Hamlyn,
1985. - 64 p. : ill., színes ; 25 cm. - (Rainbow)
Címford.: Vegetariánus szakácsművészet
ISBN 0 600 32497 4 fűzött
vegetarianizmus; szakácskönyv
613.2 D 99
Dworschák Ernő
Élelmiszer, tápanyag : Amit a táplálkozásról
tudni kell / Dworschák Ernő. - Budapest : Mezőgazd. Kvk.,
1985. - 143 p. : ill. ; 21 cm
ISBN 963 231 977 X kötött
étkezés
I-886
Eder, Klaus
Vissza a természethez? : Korunk vitája az ennivalóról
: A természetes táplálkozás / Klaus Eder ==
Kultúra és Közösség. 1990. 2. sz. p. 25-39.
bioétkezés
613.2 E 38
Élelmiszer-biztonság az EU-szabályozás
függvényében / szerk. Kovács Ferenc, Biró
Géza. - Budapest : MTA Agrártudományok Osztálya,
2002. - 242 p. : ill. ; 24 cm . - (Magyarország az ezredfordulón
: Stratégiai kutatások a Magyar Tudományos Akadémián)
Bibliogr. a tanulmányok végén
ISBN 963-508-334-3 fűzött
egészségügy; táplálkozás;
élelmiszerek; Európai Unió
663 E 38
Élelmiszer-biztonsági helyzetelemzés
és kockázatértékelés : [A Magyar Élelmiszer-biztonsági
Hivatal tanulmánya a kockázatalapú hatósági
ellenőrzések végzéséhez, prioritások
meghatározásához] / [szerk. Szeitzné Szabó
Mária]. - Budapest : Agroinform, 2008. - 238 p. : ill., részben
színes ; 24 cm
Bibliogr. a jegyzetekben
ISBN 978-963-502-896-2 fűzött
élelmezés-egészségügy;
élelmiszer-vizsgálat; élelmiszer-biztonság;
minőségbiztosítás
614.31 B 65
Élelmiszer-higiénia / [szerk.]
Biró Géza. - [2. kiad.]. - [Budapest] : Agroinform Stúdió,
[1999]. - 662 p. : ill., részben színes ; 25 cm
Kötött
élelmiszer-egészségügy; élelmiszeripar;
húsvizsgálat; tejipar
641 E 38
Az élelmiszerek adalékanyagai :
Az E-számok rejtélye / [szerk. és a bevezetőt
írta Kalas György] ; [kiad. Ökológiai Stúdió
Alapítvány]. - Győr : Ökológiai Stúdió
Alapítvány, 1997. - 19 p. ; 21 cm. - (Fogyasztóvédelmi
füzetkék)
Fűzött
élelmiszer; adalékanyag; környezet-egészségügy
502[37] F 12
Fahy, Cynthia
Preserving food by drying / by Cynthia Fahy with Carl Vogel
and Per Christiansen. - Washington, D.C. : U.S. Peace Corps Information
Collection and Exchange, 1980. - 218 p. : ill. ; 28 cm. - (Appropriate
technologies for development ; 10)
Címford.: Élelmiszer-tartósítás
szárítással
Fűzött
aszalás; szárítás; napenergia;
élelmiszer tartósítás; táplálkozás;
matematika; időjárás; környezeti nevelés;
egészségtan; középiskola; kézikönyv
613.22 F 34
Fehér Sára
Őrizd meg tisztán! : Egészséges
táplálkozás és életmód : Természetes
közösségi modellek 0-6 éves korig / Fehér
Sára. - Érd : Szerző, 1991. - 155 p., [10] t. : ill.,
részben színes ; 21 cm
ISBN 963 400 437 7 fűtött
diéta; reformkonyha; gyermekek; táplálkozás;
természetgyógyászat
613.2 F 49
Ferencsik István
Betegség és fájdalom nélküli
élet : Egészséges étkezés / Ferencsik
István. - 5. utánny. - Budapest : Biográf, 1997. - 96 p.
; 21 cm. - (Természetes életmód, ISSN 0866-4668)
ISBN 963-7943-76-5 fűzött
táplálkozás; természetgyógyászat
613.22 F 49
Ferencsik István
Gyermekeink táplálása : Utódaink
egészségéért / Ferencsik István. - Budapest
: Biográf, 1994. - 131 p. ; 21 cn. - (Természetes életmód,
ISSN 0866-4668)
ISBN 963-7943-34-X fűzött
táplálkozás; gyermekek; égészségvédelem;
bioétkezés
613.2 F 49
Ferencsik István
A természetes életmód ételei :
Évszakok szerinti étrendek / Ferencsik István. - [5.
utánny.]. - Budapest : Biográf, 1997. - 95 p. ; 21 cm. - (Természetes
életmód, ISSN 0866-4668)
ISBN 963-7943-75-7 fűzött
táplálkozás; természetgyógyászat
613.2 F 72
Forgách Éva
Csodafazék : [Diétás és receptkönyv
gyógyulni vágyó rákbetegeknek] / Forgách
Éva ; [közrem. Sipos Tibor, Vargáné Kopornyik
Zita]. - 2. utánny. - [Szeged] : Szerző, 1998. - 103 p. :
ill. ; 20 cm
ISBN 963-550-603-1 fűzött
diéta; szakácskönyv; rák [betegség]
615.89 G 23
Garai István
Mit gyógyít a busa? : A halolajok és az
egészségmegőrzés / Garai István. - Budapest
: M. Természetgyógyászok Tud. Egyes. : Sanitas, [1990].
- 47 p. ; 21 cm. - (Sanitas sorozat)
Társszerző a borítón: Papp Rita
ISBN 963 04 0283 1 fűzött
természetgyógyászat; halolaj; egészségmegőrzés;
táplálkozás
613.2 G 41
Gergely, Stefan M.
Diät - aber wie? : Von der Atkins-Diät bis zur Zen-Makrobiotik
: Der kritische Wegweiser für Ernährungsbewusste / Stefan M.
Gergely. - München ; Zürich : Piper, 1984. - 238 p. ; 22 cm
Címford.: Diéta - de hogyan?. - Bibliogr.:
p. 229-232.
ISBN 3 492 02748 2 fűzött
étkezés; diéta
633.8 G 19
Galambosi Bertalan
88 színes oldal a fűszer- és gyógynövényekről
/ írta Galambosi Bertalan. - Budapest : Mezőgazd. Kvk., 1983.
- 88 p. : ill., színes ; 20 cm
ISBN 963 231 445 7. ISSN 0230-2845 fűzött
fűszernövények; gyógynövények
I-1051
Goldsmith, Teddy
Egészségre káros - vagy csak kicsi? [Fordítás]
= Unhygienic - or jast small scale? / Teddy Goldsmith. - Kulturális
Innovációs Alapítvány Könyvtára
; Adorjánné Farkas Magdolna ; 2001 (In: The Ecologist Report.
June. 2001. p. 4-10.). - 12 fol. ; 29 cm
élelmiszertermelés; nagyüzemi termelés;
kisüzemi termelés; higiénia; egészségügy
613.2 G 52
Goodall, Jane
A remény gyümölcsei : Kalauz az ésszerű táplálkozáshoz / Jane Goodall
; Gary McAvoy és Gail Hudson közreműködésével. - Budapest : Athenaeum, 2000,
[2006]. - 304 p. : ill. ; 22 cm
Ford. Kövesdi Miklós Gábor
ISBN 963-9615-19-6 kötött
táplálkozás; élelmiszeripar; egészség; életmód
641 G 52
Gorys, Erhard
dtv-Küchen-Lexikon von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück
/ Erhard Gorys. - 6. Aufl. - München : Deutscher Taschenbuch Verlag,
1985. - 558 p. : ill. ; 18 cm
Gasztronómiai lexikon
ISBN 3 423 10467 6 fűzött
élelmiszer; fűszerek; gyógynövények;
italok; szakácskönyv; lexikon
641 G 65
Grimm, Hans-Ulrich
A leves hazudik : Az ételek szép új világa
/ Hans-Ulrich Grimm ; [ford. Benda Judit]. - Piliscsaba : Kétezeregy
K., 2001. - 175 p. ; 21 cm
Eredeti cím: Die schöne neue Welt des Essens
ISBN 963-00-7713-2 kötött
élelmiszer; adalékanyag; környezet-egészségügy
613.2 G 69
Guidelines for training community health
workers in nutrition / World Health Organisation. - 2. ed. - Geneva : WHO,
1986. - vii, 121 p. ; 30 cm
Címford.: Irányvonalak a közösségi
egészségnevelők gyakorlatához a táplálkozásról
ISBN 92 4 154210 1 fűzött
étkezés; egészségnevelés
633.88 G 83
Gyógy- és fűszernövények
a kertben / [ford. Forgács Tibor]. - Budapest : Mezőgazd. Szaktudás
K., 2000. - 43 p. : ill., színes ; 21 cm
Eredeti cím: Heil- und Gewürzpflanzen
ISBN 963-356-310-0 fűzött
gyógynövények; fűszernövények;
növénytermesztés
613.2 G 83
Gyógyító ételek,
ártalmas ételek : Táplálkozási kalauz
A-tól Z-ig : Reader's Digest válogatás / [szerk. Alasdair
McWhirter, Liz Clasen] ; [írta Ursula Arens et al.] ; [ford. Bittsánszky
Jánosné et al.]. - Budapest : Reader's Digest, 1998. - 399 p.
: ill., szánes ; 26 cm
Eredeti cím: Foods that harm, foods that heal
ISBN 963-8475-23-4 kötött
táplálkozás; betegségek; egészségtan;
kézikönyv
I-370
Handbook on culinary herbs : Illustrated
dictionary of culinary herbs / [guest editor Elizabeth R. van Brunt] ;
[editor Frederick McGourty]. - 4. print. - Brooklyn, NY : Brooklyn Botanic
Garden Inc., 1985. - 63 p. : ill. ; 21 cm
Plants and Gardens, ISSN 0362-5850. 38. vol. 2. no. - Fmás.
(18 fol.)
főzés; fűszernövények; gyógynövények
613.2 H 31
Hargitai György
Az étel a legjobb orvosság / Hargitai György
; [az orvosi részeket írta Romhányi Csaba] ; [...
a rajzokat kész. Princz Mihály] ; [... színes fotók
Budaházi László]. - Átd., bőv. kiad.
- [Budapest] : Gladiátor, 1999. - 192 p., [16] t. : ill., részben
színes ; 21 cm. - (A hagyományos és mai magyar konyha
szakácskönyvei)
Bibliogr.: p. 184-187.
ISBN 963-8043-41-5 kötött
étkezés; diéta; szakácsköny;
egészség
613.2 H 31
Hargitai György
Az étel a legjobb orvosság, 2. / Hargitai György
; [az orvosi részeket írta Romhányi Csaba] ; [...
a rajzokat kész. Princz Mihály] ; [... színes fotók
Balogh Tamás]. - Budapest : Gladiátor, 2001. - 160 p., 16 t. :
ill., részben színes ; 21 cm. - (A hagyományos és
mai magyar konyha szakácskönyvei, ISSN 1586-1279)
Bibliogr.: p. 153-155.
ISBN 963-8043-49-0 kötött
étkezés; diéta; szakácskönyv;
egészség
641 H 34
Harrison, John B.
Good food naturally : How to grow it, cook it, keep it / John
B. Harrison ; introduction by Beatrice Trum Hunter. - 3. print. - New Canaan,
Connecticut : Keats Publishing, 1977. - 116 p. : ill. ; 21 cm
Címford.: Jó ételek természetes
módon : Hogyan termeljünk, készítsünk, tároljunk.
- Bibliogr.: p. 109-111. p.
ISBN 97983 060 395 fűzött
élelmiszer
641 H 95
Hunt, Janet
Complete vegetarian cookbook / Janet Hunt ; photography by
Paul Kemp. - Repr. - London [etc.] : Hamlyn, 1983. - 176 p. : ill. ; 27
cm
Címford.: Vegetáriánus szakácskönyv
ISBN 0 600 322742 kötött
vegetarianizmus; szakácskönyv
641 I 59
Ingram, Christine
Kenyér enciklopédia / [Christine Ingram és
Jennie Shapter] ; [ford. Birman Erzsébet]. - Budapest : Glória,
2001. - 256 p. : ill., színes ; 31 cm
Eredeti cím: The world encyclopedia of bread and bread
making. - Borítócím: A kenyér és a kenyérsütés
enciklopédiája
ISBN 963-9283-24-X kötött
kenyér; táplálkozás; kézikönyv
641 I 61
An introduction to practical veganism / [published
by The Vegan Society] . - Rev. [ed.]. - Minllyn, Wales : Vegan Society
Ltd., 1983. - 12 p. ; 21 cm
Címford.: Bevezetés a gyakorlati vegiánizmusba
Fűzött
vegiánizmus; vegetarianizmus; szakácskönyv
641 J 66
Jógakonyha : Indiai, kínai,
japán tradíciók, makrobiotikus receptek / [szerk.
Oláh Andor]. - Budapest : Mezőgazd. Kvk., 1985. - 130 p. : ill.
; 21 cm
Bibliogr.: p. 124-127.
ISBN 963 232 079 4 kötött
bioétkezés; jóga; szakácskönyv
641 K 10
Kácsor László
Bogrács és nyárs a vízparton :
[Cserkészek, horgászok és természetkedvelők
részére] / Kácsor László. - Lakitelek
: Antológia, 1991. - 140 p. : ill. ; 20 cm
ISSN 963-7908-04-8 f1zött
sütés; főzés; halászételek;
pásztorételek
663 K 14
Kanyó Teréz
Élelmiszeripari technológia / [Kanyó Teréz]
; [kiad. a Környezetgazdálkodási Intézet]. -
Budapest : KGI, 2002. - 293 p. : ill. ; 29 cm
Fűzött
élelmiszeripar; technológia
613.2 K 15
Kapfelsberger, Eva
Halál a konyhában : Gyógyszerek és vegyszerek a táplálékunkban / Eva
Kapfelsberger, Udo Pollmer ; [ford. Barna Györgyi]. - [Piliscsaba] : Kétezeregy
K., 2006. - 388 p. ; 21 cm
Bibliogr. a jegyzetekben
ISBN 963-86744-4-X kötött
élelmiszer-higiénia; élelmiszer-vizsgálat; toxikológia;
tartósítás
613.2 K 15
Kapfelsperger, Eva
Iss und stirb : Chemie in unserer Nahrung / von Eva Kapfelsperger
und Udo Pollmer. - 3., aktualisierte Ausg. - München : Deutscher Taschenbuch
Verlag, 1988. - 292 p. ; 19 cm. - (dtv Sachbuch 10535)
Címford.: Igyál és halj meg : Vegyészet
táplálkozásunkban
ISBN 3 462 01594 X fűzött
étkezés; egészség
641 K 27
Katona Zsuzsa
Natúr befőzés tartósítószer
nélkül / Katona Zsuzsa. - Budapest : Planétás, 1993.
- 133 p. : ill. ; 18 cm. - (Planétás könyvek, ISSN 0238-6879)
ISBN 963 7931 38 4 fűzött
szakácskönyv; befőzés
613.3 K 25
Katona Edit
A természetes italokról / Katona Edit. - Budapest
: Planétás, 1989. - 44 p. : ill. ; 20 cm. - (Biofüzetek,
ISSN 0231-486X ; 30.)
ISBN 963 234 040 X fűzött
bioétkezés; italok
633.83 K 42
Kerti fűszernövények. -
Enkhuizen : Royal Sluis, [s.d.]. - 52 p. ; 14x21 cm
Fmás.
fűszernövények; növénytermesztés
641 K 49
Kisa Judit
4 évszak reform receptjei / Kisa Judit. - Budapest : A Rák Ellen, az
Emberért, a Holnapért Társadalmi Alapítvány, 2009. - 92 p. : ill., színes
; 21 cm
ISBN 978-963-88306-0-9 spirálfűzött
egészség; táplálkozás; reformkonyha; szakácskönyv
613.2 K 72
A korszerű és egészséges
táplálkozás / szerk. Marton Tibor. - 2. átd.
kiad . - Budapest : Medicina, 1988. - 250 p. ; 19 cm. - (Az egészségnevelés
szakkönyvtára, ISSN 0073-4012 ; 18.)
ISBN 963 241 740 2 fűzött
étkezés
613.2 K 99
Kuuva, Tessa
Étrend és rák / ... írta Tessa Kuuva és Marika Lyly ; ford. Biró György.
- Budapest : MÉTE ; Paris : INRA, 2003. - 23 p. : ill. ; 21 cm. - (Fogyasztó
csoportok számára, ISSN 1588-760X ; 5.)
Bibliogr.: p. 22-23.
ISBN 963-8151-60-9 fűzött
táplálkozástudomány; rákbetegség
613.2 R 76
Kuuva, Tessa
Táplálkozás az egészséges öregedésért / ... írta Tessa Kuuva és Marika
Lyly ; ford. Biró György. - Budapest : MÉTE ; Paris : INRA, 2003. - 34
p. : ill. ; 21 cm. - (Egészségügyi szakembereknek, ISSN 1588-7626 ; 4.)
Bibliogr.: p. 32-34.
ISBN 963-8151-57-9 fűzött
táplálkozástudomány; öregedés
575 L 46
Lelley János
Ember és kenyere / Lelley János ; [ill. Vida
Győző]. - Budapest : Gondolat, 1980 . - 126 p. : ill., színes
; 18 cm. - (Gondolat zsebkönyvek, ISSN 0133-0489)
ISBN 963-280-819-3 fűzött
evolúció; gabonatermesztés; művelődéstörténet
613.2 L 40
Le Tissier, Jackie
Testkontroll vegetáriánusoknak : A Hay-módszer
és az egészséges táplálkozás
/ Jackie le Tissier ; [ford. Tasi Zsuzsanna]. - Pécs : Alexandra,
[2002]. - 235 p. ; 18 cm
Eredeti cím: Food combining for vegetarians
ISBN 963-368-112-X fűzött
táplálkozás; fogyókúra;
vegetarianizmus
633.83 L 68
Linde, Günter
Von Anis bis Zimt : Kleine Gewürzfibel / Günter und
Erna Linde. - 2. Aufl . - Leipzig : Verlag für die Frau, 1983. - 143
p. : ill. ; 20 cm
Címford.: Az ánizstól a fahéjig
: Kis fűszerkönyv
Fűzött
fűszerek; fűszernövények; lexikon
641 L 71
Liscsinszky Béla
Reform szakácskönyv / Liscsinszky Béla.
- Budapest : Corvina, 1991. - 103 p. : ill., színes ; 24 cm
ISBN 963 13 35798 kötött
reformkonyha; szakácskönyv
641 L 96
Lurz Gerda
A jó házikenyér / Lurz Gerda. - Kistarcsa
: Galanthus, [2001]. - 79 p. : ill. ; 20 cm. - (Komatál, ISSN 1586-2100)
ISBN 963-00-6245-3 fűzött
kenyér; sütés
663 M 16
Magyarország nemzeti élelmiszerbiztonsági programja / szerk. Szeitzné
Szabó Mária. - [Budapest] : [Élelmiszerbiztonsági Tanácsadó Test.], 2004.
- 183 p. ; 21 cm
Fűzött
élelmiszeripar; minőségbiztosítás
613.2 M 16
Magyarország nemzeti táplálkozáspolitikája / összáll. Zajkás Gábor.
- [Budapest] : [Élelmiszerbiztonsági Tanácsadó Test.], 2004. - 55 p. ;
21 cm
Fűzött
táplálkozás; élelmezés
633.8 M 41
Máthé Ákos
Fűszerek és gyógyító növények
a kertből / Máthé Ákos, Romváry Vilmos.
- [Budapest] : Agricola, 1991. - 138 p. : ill. ; 20 cm. - (Kertmagyarország,
ISSN 0865-9346)
ISBN 963-8125-11-X fűzött
fűszernövények; gyógynövények;
kertészet; biokertészet
641 M 49
McIntyre, Anne
Gyógyító italok : [Teák, levesek,
gyümölcslevek, turmixok] / Anne McIntyre . - Budapest : M. Kvklub,
2001. - 159 p. : ill., színes ; 26 cm
Eredeti cím: Healing drinks. - Ford. Mózer
István. - Bibliogr.: p. 151.
ISBN 963-547-256-0 kötött
egészség; italok; koktélok; receptek;
szakácskönyv
641 M 60
Mezei Ottóné
A teljes értékű kenyér / Mezei Ottóné.
- Budapest : Mezőgazd. Kvk., 1988. - 43 p. : ill. ; 20 cm. - (Biofüzetek,
ISSN 0231-186X ; 24.)
ISBN 963 232 620 2 fűzött
kenyér; bioétkezés
638 M 63
Mihailescu, Nicolae N.
A méz és az egészség / Nicolae
N. Mihailescu. - Budapest : Aqua, 1992. - 126 p. ; 18 cm
Eredeti cím: Mierea si sanatatea
ISBN 963 602 576 2 fűzött
méz; népi orvoslás; természetgyógyászat
612 M 69
Mindell, Earl
Vitamin biblia : Hogyan élhet egészségesebben
a megfelelő vitaminok és élelmiszer-adalékok
segítségével? / Earl Mindell. - [Budapest] : Glória,
[1995]. - 461 p. ; 18 cm
Eredeti cím: Shaping up with vitamins. - Bibliogr.:
p. 441-443.
ISBN 963-7495-40-1 fűzött
biokémia; vitaminok; orvostudomány; táplálkozás
633.83 M 91
Morris, Sallie
Fűszer enciklopédia / Sallie Morris, Lesley Mackley
; [ford. Gálvölgyi Judit]. - Budapest : Glória, 2001. - 256
p. : ill., színes ; 31 cm
Eredeti cím: The spice ingredient cookbook
ISBN 963-9283-32-0 kötött
fűszerek; kézikönyv
641 N 37
Natúrkonyha / Lang [et al.] ; színes
fotók Ernest Richter. - Budapest : Gulliver , 1992. - 272 p. : ill.,
színes ; 27 cm
Eredeti cím: Österreischiche Naturküche
Kötött
bioétkezés; szakácskönyv
630 N 81
Norberg-Hodge, Helena
Bringing the food economy home : The social, ecological and economic
benefits of local food / Helena Norberg-Hodge, Todd Merrifield and Steven
Gorelick. - Devon ; Berkeley, CA : ISEC, 2000. - 50 p. : ill. ; 30 cm
Címford.: Az élelmiszergazdaság hazahozatala
: A helyi élelmiszer társadalmi, ökológiai és
gazdasági haszna. - Bibliogr. a jegyzetekben: p. 45-50.
Fűzött
élelmiszer; globalizáció; biogazdálkodás;
kisgazdaság; helyi gazdaság; társadalmi hatás;
környezeti hatás; gazdasági hatás
641 N 83
Nottingham, Stephen
Eat your genes : How genetically modified food is entering
our diet / Stephen Nottingham. - London ; New York, NY : Zed Books, 1998.
- xi, 208 p. ; 22 cm
Címford.: "Gén-evés" : Hogyan
jelennek meg étrendünkben a genetikailag módosított
élelmiszerek. - Bibliogr.: p. 195-202.
ISBN 1-85649-578-7 fűzött
élelmiszer; génmanipuláció;
biotechnológia; egészségveszélyeztető
tényezők; ökológiai kockázatok
I-1016
Nottingham, Stephen
Edd meg a génjeidet! [Fordítás] : Avagy
hogyan játszanak táplálkozásunkban egyre nagyobb
szerepet a genetikailag módosított élelmiszerek? =
Eat your genes : How genetically modified foods is entering our diet /
Stephen Nottingham. - Kulturális Innovációs Alapítvány
Könyvtára ; Szabó Judit ; 1999 (London ; New York, NY
: Zed Books, 1998). - 17, 10, 35 fol. ; 29 cm
A könyv 1., 2., 6., 7-9. és 14. fejezetei
élelmiszer; génmanipuláció; biotechnológia;
egészségveszélyeztető tényezők;
ökológiai kockázatok
613.2 N 88
Nutrition, health promotion, and chronic
disease prevention : International perspectives : Proceedings of Joint
U.S.-Hungarian Conferences organized by the Food and Nutrition Board, U.S.
National Academy of Sciences / [editors Sushma Palmer et al.]. - Budapest :
Gutenberg, 1989. - 586 p. ; 24 cm
Címford.: Táplálkozás, egészségügyi
támogatás és a krónikus betegségek megelőzése
: Nemzetközi perspektívák. - Konferenciák előadásai
Fűzött
táplálkozás; életmód;
egészségügy
641 N 93
Nyers Csaba
Bevezetés a gabonakonyhába / Nyers Csaba. - 2.
bőv. kiad. - Budapest : BioTer Bt., 2001. - 103 p. : ill. ; 21 cm
ISBN 963-00-4074-3 fűzött
gabona
641 N 95
Nyíri Edit
Hare Krisna vegetáriánus szakácskönyv
/ Rohini dévi dászi ; [fotók Zátonyi Tibor].
- Budapest : Védikus Kultúráért Alapítvány,
1995. - 288 p. : ill. ; 21 cm. - (Rádha-Krisna könyvek, ISSN
1219-7173)
ISBN 963-85227-6-3 kötött
védikus konyhaművészet; vegetáriánus
ételek; szakácskönyv
641 N 98
Nyisd ki szemed, csukd be szád! / [szerk. és az összekötő szövegeket
írta Kalas György] ; [kiad. a Hulladék Munkaszövetség]. - Budapest : HUMUSZ,
[2006]. - 74 p. : ill. ; 24 cm. - (Fogyasztóvédelmi füzetkék, ISSN 1416-0200
; 8.)
Fűzött
élelmiszer; adalékanyag; élelmiszer-biztonság; környezet-egészségügy
641 O 15
Oil processing / Intermediate Technology
Publications in association with the United Nations Development Fund for
Women. - [2. ed.]. - London : Intermediate Technology Publications ; New
York, NY : UNIFEM, 1993. - 38 p. : ill.. - (Food cycle technology source
books ; 1)
Címford.: Olajütés
ISBN 1 85339 134 4 fűzött
olajütés; háztartás; megfelelő
technológia; élelmiszer
641 O 18
Oláh Andor
Reformkonyha : A természetes életmód és
életrend elmélete és gyakorlata / Oláh Andor,
Kállai Klára, Vadnai Zsolt. - Budapest : Mezőgazd. Kvk.,
1985. - 258 p. : ill. ; 21 cm
ISBN 963 232 096 4 kötött
bioétkezés; diéta; szakácskönyv
613.24 Ö 17
Öko-Test Ratgeber Diät / [Red.
Jürgen Stellpflug, Sabine Hedewig]. - Reinbek bei Hamburg : Rohwolt,
1989. - 217 p. : ill. ; 19 cm. - (Rororo Sachbuch)
Címford.: Öko-Test diétás tanácsadó
ISBN 3 499 18541 5 fűzött
diéta; natúrkonyha
613.2 P 12
Pais István
Nyomelemekről közérthetően / [Pais
István]. - [Budapest] : Béres Rt., 1996. - 33 p. : ill. ; 20 cm.
- (Béres kiadványok, ISSN 1218-0203)
ISBN 963-85-1574-0 fűzött
táplálkozás; mikroelemek; egészség
633 P 52
Pedrotti, Walter
Gabonafélék : Legfőbb energiaforrásaink / Walter Pedrotti ; [ford. Ruskó
András] ; [a forgalomban lévő gabonafélékről szóló fejezeteket Silvana
Franconeri írta]. - [Budapest] : Kossuth, 2008. - 125 p. : ill., színes
; 20 cm. - (Egészséges életmód ; 4.) . (Metro könyvtár, ISSN 1789-3119)
Eredeti cím: I cereali. - Bibliogr.: p. 120.
ISBN 978-963-09-5726-7 kötött
gabona; táplálkozástudomány; szakácskönyv
613.2 P 68
Phillips, Frankie
Az étrend és a csontozat egészsége / ... írta Frankie Phillips ; ford.
Biró György. - Budapest : MÉTE ; Paris : INRA, 2003. - 36 p. : ill. ; 21
cm. - (Egészségügyi szakemberek számára, ISSN 1588-7626 ; 5.)
Bibliogr.: p. 33-36.
ISBN 963-8151-58-7 fűzött
táplálkozástudomány; csontbetegség
613.2 P 68
Phillips, Frankie
Növényi táplálékok és a rák megelőzése? / ... írta Frankie Phillips ;
ford. Biró György. - Budapest : MÉTE ; Paris : INRA, 2003. - 30 p. : ill.
; 21 cm. - (Egészségügyi szakemberek számára, ISSN 1588-7626 ; 6.)
Bibliogr.: p. 23-24.
ISBN 963-8151-59-5 fűzött
táplálkozástudomány; betegségmegelőzés; növényi eredető
élelmiszer; rákbetegség
613.2 P 72
Pitchford, Paul
Gyógyító táplálkozás
/ Paul Pitchford ; [ford. Farkas Eszter]. - Budapest : Édesvíz,
2009. - 778 p. : ill. ; 26 cm
Eredeti cím: Healing with whole foodsBibliogr.: p.
718-727.
ISBN 978-963-529-028-4 kötött
táplálkozás; egészség;
vegetáriánus étrend; természetgyógyászat
612.3 P 80
Pollan, Michael
Életadó ételeink : Túlélőkönyv
fogyasztóknak / Michael Pollan ; [ford. Kelemen László].
- Budapest : Nyitott Könyvműhely, 2010. - 239 p. ; 21 cm
Eredeti cím: In defense of food : An eater's manifesto.
- Bibliogr.: p. 210-239.
ISBN 978-963-310-028-8 kötött
táplálkozástudomány; egészséges
táplálkozás
631 P 98
Pusztai Árpád
A genetikailag módosított élelmiszerek biztonsága / Pusztai Árpád, Bardócz
Zsuzsa. - 2. átd. kiad. - Budapest : Természetesen Alapítvány, 2006. - 152 p.
: ill. ; 21 cm
Bibliogr.: p. 145-148.
ISBN 963-229-735-0 fűzött
élelmiszerek; géntechnológia; mezőgazdaság; élelmiszeripar
613.2 R 36
Ránky Edit
Biokonyha magyaros ízekkel : [Teljes értékű biotáplálkozás, receptek,
egészséges új magyar konyha, gyakorlati jó tanácsok] / Ránky Edit. - Budapest
: Mezőgazda, 2008. - 128 p. ; 22 cm
Bibliogr.: p. 127-128.
ISBN 978-963-286-373-3 kötött
táplálkozástudomány; bioélelmiszer; reformtáplálkozás;
szakácskönyv
641.5 R 36
Ránky Edit
Csírazöldség a natúrkonyhában
/ Ránky Edit. - Budapest : Mezőgazd. Kvk., 1986. - 48 p. : ill.
; 20 cm. - (Számozatlan biofüzet, ISSN 0231-486X)
ISBN 963 232 282 7 fűzött
bioétkezés; szakácskönyv
641 R 37
Ránky Edit
Müzlicsemege a natúrkonyhában / Ránky
Edit. - Budapest : Mezőgazd. K., 1987. - 48 p. ; 20 cm. - (Számozatlan
biofüzet, ISSN 0231-486X)
ISBN 963 232 440 X fűzött
bioétkezés; müzli; szakácskönyv
641 R 36
Ránky Edit
A natúrkonyha nyersanyagai és receptjei / Ránky
Edit. - Budapest : Mezőgazd. K., 1987. - 71 p., [4] t. : ill., színes
; 20 cm. - (Natura füzetek, ISSN 0238-0463)
ISBN 963 232 488 9 fűzött
bioétkezés; szakácskönyv
641.5 R 77
Rodale's basic natural foods cookbook / ed.
Charles Gerras ; collaborating editors and text authors Camille Cusumano
and Carol Munson. - Emmaus, PA : Rodale Press, 1984. - XI, 899 p. ; 24
cm
Címford.: Természetes ételek szakácskönyve
ISBN 0 87857 469 7
bioétkezés; szakácskönyv
641 R 78
Rohé, Fred
The complete book of natural foods / by Fred Rohé. -
Boulder, CO ; London : Shambhala, 1983. - xvi, 491 p. : ill. ; 26 cm
Címford.: A természetes ételek kézikönyve.
- Bibliogr.: p. 470-478.
ISBN 0 394 71240 4 fűzött
bioétkezés; diéta; szakácskönyv
633.83 R 80
Romváry Vilmos
Fűszerek könyve : [Étel- és italízesítők
ismertetése és a fűszerezés gyakorlata] / Romváry
Vilmos. - 7. kiad. - Budapest : Mezőgazd. Kvk., 1985. - 325 p. : ill.
; 19 cm
ISBN 963 232 118 9 kötött
fűszerek; szakácskönyv; élelmiszer;
ital
638.1 R 96
Rudnay János
Mézkönyv : A méz és a mézeskalácsosság
története / Rudnay János, Beliczay László.
- [Budapest] : Corvina, 1987. - 110 p. : ill., részben színes
; 23x24 cm
Bibliogr.: p. 107-110.
ISBN 963 13 1991 1 kötött
méhészet; méz; mézeskalácsipar
I-1048
Sabersky, Anetta
Kérem, csak nyugodtan [Fordítás] = Aber
bitte mit musse / Anette Sabersky. - Kulturális Innovációs
Alapítvány Könyvtára ; Halász Réka
; 1994 (In: Öko-Test. H. 3. 1994. p. 59-62.). - 8 fol. ; 29 cm
táplálkozás; diéta
641.4 S 13
Samwald, Achim
Aszalás : Gyümölcsök, zöldségek,
fűszerek / Achim Samwald ; [ford. Korbácska Zsófia].
- Budapest : Gazda, [2002]. - 123 p. : ill., színes ; 19 cm
Eredeti cím: Dörren
ISBN 963-7445-46-3 fűzött
aszalás; tartósítás
640 S 31
Schlosser, Eric
Megetetett társadalom : Hogyan fizetsz rá a hamburgerre?
/ Eric Schlosser ; [ford. ... Kozma Zsolt, ... Árokszállásy
Zoltán]. - Budapest : HVG Kv., 2003. - 318 p. ; 24 cm
Eredeti cím: Fast food nation. - Bibliogr.: p. 309-315.
és a jegyzetekben
ISBN 963-7525-26-2 fűzött
táplálkozási szokások; gyorséttermek;
Amerikai Egyesült Államok
502[37] S 44
Seabert, Heidrun
Konservierung von Lebensmitteln mit und ohne Chemie / Heidrun
Seabert, Holger Wöhrmann ; Hrsg. AG Naturwissenschaften - Sozial.
- Marburg : Redaktionsgemeinschaft Soznat, 1992. - 115 p. : ill. ; 30 cm.
- (Soznat ; Bd. 33)
Címford.: Élelmiszertartósítás
vegyszerrel és anélkül
ISBN 3-922850-64-2 fűzött
élelmiszertartósítás; környezeti
nevelés; oktatási segédanyag
641 S 54
Shaw, Clare
Rákbetegek diétáskönyve : Több
mint 100 recept, mely segít az étkezési nehézségeket
leküzdeni és az egészséget helyreállítanik
/ Clare Shaw, Maureen Hunter ; [ford. Jávor Tibor]. - Budapest : Golden
Book, 1995. - 120 p. : ill. ; 18x20 cm. - (Diétás szakácskönyvek,
ISSN 1219-3879)
Eredeti cím: Cancer special diet cookbook
ISBN 963-8232-26-9 fűzött
rák [betegség]; táplálkozás;
szakácskönyv; diétás ételek
613.2 S 58
Silva, Kim da
Helyes táplálkozás megfelelő időpontban
: A táplálkozás és a kineziológia /
Kim da Silva ; [ford. Szabó Judit]. - Budapest : Bioenergetic, 1999.
- 172 p. : ill. ; 20 cm
Eredeti cím: Richtig essen zur richtigen Zeit
ISBN 963-8120-55-X fűzött
kineziológia; táplálkozás
641.4 S 69
Solti Gábor
Biotermények aszalása / Solti Gábor, Bodnár
György. - Budapest : Sárközy P. Alapítvány a
Biokultúráért, 2002. - 72 p. : ill. ; 21 cm. - (Biogazda
füzetek, ISSN 1588-7960 ; 1.)
Bibliogr.: p. 71-72.
ISBN 963-202-668-3 fűzött
aszalás; tartósítás
641 S 78
Soós Ferenc
Gabonák dícsérete / Soós Ferenc.
- Őriszentpéter : Őri Alapítvány, 2001.
- 72 p. : ill. ; 21 cm
ISBN 963-00-6551-7 fűzött
gabona; kenyér
663 Sz 14
Szabó Ernő
Sörlexikon : Sörtörténelem / Szabó
Ernő, Szigeti Andor ; [fotó Szakony Attila]. - Budapest : Akad.
K., 1996. - 402, [12] p., [32] t. : ill., részben színes
; 25 cm
Bibliogr.: p. 361-383.
ISBN 963-05-7307-5 kötött
sör; történet; kézikönyv
641 Sz 39
Szcelkun, Stefan A.
Survival scrapbook. 2., Food / [Stefan A. Szcelkun]. - 2. print.
- New York : Shoken Books, 1974. - [94] p. : ill. ; 28 cm
Címford.: Az önfenntartás vázlatkönyve
: 2., Eleség. - Bibliogr.: p. [87-94].
ISBN 0 8052 0412 fűzött
élelmiszer; étkezés
613.2 Sz 41
Szécsi Märcz Ari
Ételtől lélekig : Makrobiotika avagy az
öt elem szerinti táplálkozás, ételkészítés
elmélete és fortélyai / Szécsi (Märcz)
Ari. - [Budapest] : Lunarimpex, 1999. - 188 p., [7] t.fol. : ill. ; 21 cm. -
(Mesterek, életek, tanítások, ISSN 1418-8767)
ISBN 963-9219-00-2 fűzött
makrobiotika; szakácskönyv
641 Sz 47
Székely, Edmond Bordeaux
Nyers ételek kincsestára / Edmond Bordeaux Székely
; [ford. Józsa Tamás]. - Budapest : Living Earth - Élő
Föld, 2001. - 80 p. : ill. ; 21 cm. - (E. B. Székely könyvek,
ISBN 963-00-5825-1 ; 10.)
Eredeti cím: Treasury of raw foods
ISBN 963-86161-1-3 fűzött
táplálkozás; nyers ételek;
vegetarianizmus
641 Sz 84
Szirtess Katalin
Magyar vegetáriánus szakácskönyv
/ Szirtess Katalin. - 2. jav. kiad. - Budapest : Medicina : American Chanell
K., 1994. - 94 p. : ill. ; 28 cm
ISBN 963-242-194-9 fűzött
reformtáplálkozás; vegetarianizmus;
szkácskönyv
338.43 T 28
Tansey, Geoff
The food system : A guide / Geoff Tansey and Tony Worsley.
- Repr. - London : Earthscan, 1996. - xi, 260 p. ; 24 cm
Címford.: Az "élelmiszer-rendszer"
ISBN 1-85383-277-4 fűzött
élelmezés
613.2 T 28
Táplálkozás - diéta
/ szerk. Barna Mária ; [írta Ajkay Zoltán et al.].
- Budapest : Medicina, 1996. - 405 p. : ill. ; 25 cm
Bibliogr.: p. 384-389.
ISBN 963-242-245-7 kötött
táplálkozás; diéta; kézikönyv
613.2 T 28
A táplálkozás egészségkönyve
/ [szerk. Hajós Gyöngyi és Zajkás Gábor]
; [... szerzői Barna Éva et al.]. - [Budapest] : Kossuth, 2000.
- 431 p. : ill., színes ; 25 cm
Bibliogr.: p. 403-405.
ISBN 963-09-4103-1 kötött
egészség; életmód; táplálkozás;
kézikönyv
613.2 T 28
Táplálkozási ajánlások, adatok a tápanyagtáblázatból / szerk.
Rodler Imre . - [Budapest] : [Élelmiszerbiztonsági Tanácsadó Test.], 2004.
- 101 p. ; 21 cm
Fűzött
táplálkozás; tápanyag; egészség
613.2 T 28
Táplálkozástudományi kézikönyv
a természetgyógyászatban : Kulcs az egészséghez
/ Schmiedel [et al.] ; [ford. Borodi Judit] ; [a hazai készítményeket
összeáll. Páli Noémi]. - Budapest : Golden Book, [2004].
- 400 p. : ill. ; 24 cm
Eredeti cím: Ernährungsmedizin in der Naturheilkunde.
- Bibliogr. a fejezetek végén
ISBN 963-9476-02-1 kötött
táplálkozástudomány; természetgyógyászat;
kézikönyv
641 T 48
Teubner, Christian
Sajtok nagy könyve : [Sajtkonyha, sajtlexikon, sajtreceptek]
/ Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedrich-Wilhelm Ehlert ;
[ford. Molnár Márta et al.]. - Budapest : Aréna 2000, 1995.
- 255 p. : ill., színes ; 30 cm
ISBN 963-85515-0-X kötött
sajt; szakácskönyv
613.2 T 73
Tóth Gábor
Beteg táplálékaink : A szalmonellától a madárinfluenzáig - és azon túl
/ Tóth Gábor. - Pilisvörösvár : Pilis-Vet, 2006. - 581 p. ; 20 cm. - (Tudomány
és életmód)
Bibliogr.: p. 560-567.
ISBN 963-86861-1-1 fűzött
táplálkozástudomány; fertőző betegség; állatbetegség;
vírus
641 T 73
Tóth Gábor
Az E-számokról őszintén : Élelmiszereink
árnyoldalai / Tóth Gábor. - 2. kiad. - Pilisvörösvár
: Pilis-Vet BT, 2003. - 222 p. ; 20 cm. - (Tudomány és életmód)
Bibliogr.: p. 205-208.
ISBN 963-212-801-X fűzött
élelmiszer; adalékanyagok
613.2 T 73
Tóth Gábor
Génháború : A genetikailag módosított
élelmiszerek kockázatai / Tóth Gábor . - Pilisvörösvár
: Pilis-Vet K., 2004. - 156 p. ; 20 cm. - (Tudomány és életmód)
Bibliogr.: p. 139-143.
ISBN 963-216-852-6 fűzött
élelmiszer; genetikai módosítás
641 T 77
Tóth M. Ildikó
Aszalás, kandírozás és más
tartósítási módok / Tóth M. Ildikó.
- [Budapest] : Kossuth, 1992. - 110 p. ; 19 cm. - (Nefelejcs könyvek, ISSN
1215-0150 ; 20.)
ISBN 963 09 3570 8 fűzött
befőzés; élelmiszertartósítás
613.2 U 31
Új tápanyagtáblázat
/ szerk. Rodler Imre ; [a szerkesztésben részt vett Zajkás
Gábor] ; [mtársak Antal Magda et al.]. - Budapest : Medicina,
2005. - 765 p. ; 21 cm
Bibliogr.: p. 731-733.
ISBN 963-226-009-0 kötött
élelmiszer; tápanyagtartalom; táplálkozástudomány;
egészségvédelem
641 V 28
Vámosné Vigyázó Lilly
Az élelmiszer-adalékokról / Vámosné
Vigyázó Lilly. - Budapest : OMIKK, [1998]. - 56 p. ; 20 cm. -
(Környezetvédelmi füzetek, ISSN 0866-6091 ; 1996/22.)
Fűzött
élelmiszer; adalékanyag; környezet-egészségügy
633.83 V 51
Varró Aladár Béla
Magyar fűszeres növények termelése,
gyűjtése, alkalmazása / Varró Aladár
Béla ; [átd. Marosi Judit]. - Nyíregyháza :
Black & White, cop. 1999. - 98 p. ; 20 cm
ISBN 963-9064-51-3 fűzött
fűszernövények
641 V 65
Vegetárinus szakácskönyv
/ társszerk. Sarah Brown ; [ford. V. Deák Éva]. -
Budapest : Park, 1996. - 224 p. : ill., színes ; 22 cm. - (Família
könyvtár, ISSN 0866-1065)
Eredeti cím: Vegetarian cookery
ISBN 963-530-307-6 kötött
vegetarianizmus; szakácskönyv
641.4 V 91
Visnyovszky Tamás
Aszalás hagyományos módon és napkollektor
segítségével / szerk. Visnyovszky Tamás ; az
ábrákat E. Kovács Judit rajz. - Miskolc : Ökológiai
Intézet a Fenntartható Fejlődésért Alapítvány,
1997. - 30 p. : ill. ; 30 cm. - ( Környezetbarát technológiák
: Csináld magad! ; 2.)
Fűzött
aszalás; gyümölcs; zöldség;
napkollektor; oktatási segédanyag
613 V 92
Vitaminok, gyógynövények,
ásványi anyagok : Reader's Digest válogatás
/ [főszerk. Csaba Emese] ; [szerk. Benczédi Magda, Nagy Erika]
; [ford. Farkas István et al.]. - Budapest : Reader's Digest K., 2001.
- 416 p. : ill., színes ; 26 cm
ISBN 963-8475-49-8 kötött
táplálkozás; ásványi
anyagok; gyógynövények; vitaminok; kézikönyv
613.2 W 66
Wheelock, J. Werner
The food revolution / J. Werner Wheelock. - Marlow : Chalcombe
Publications , 1986. - viii, 119 p. ; 21 cm
Címford.: Az élelmiszer forradalma
ISBN 0 948617 03 9 fűzött
élelmiszer; étrend; bioétkezés
502[37] W 75
Williamson, Sarah
Kids cook! : Fabulous food for the whole family / by Sarah
Williamson and Zachary Williamson ; ill. by Loretta Trezzo-Braren. - Charlotte,
VT : Williamson Publishing, 1992. - 157 p. : ill. ; 22x28 cm. - (A Williamson
kids can! book)
Címford.: Főzzetek gyerekek! : Finom falatok
az egész családnak
ISBN 0-913589-61-6 fűzött
szakácskönyv; gyermekkönyv
613.2 Y 80
Yudkin, John
The Penguin encyclopaedia of nutrition / John Yudkin. - New
York : Viking, 1985. - 431 p. ; 24 cm
Címford.: A táplálkozás kisenciklopédiája
ISBN 0 7139 1662 1 kötött
étkezés; lexikon
641 Z 17
Zajkás Gábor
Diétáskönyv : Cukorbetegek, máj-
és epebetegek, gyomor- és bélbetegek, vesebetegek,
magas vérnyomásos, érelmeszesedéses, infarktusos,
köszvényes, vérszegény, lázas, leromlott,
elhízott betegek, valamint gyermeket váró és
szoptató anyák részére / Zajkás Gábor,
Gaálné Póda Bernadette. - 4. átd. kiad . -
Budapest : Medicina, 1998. - 419 p. ; 20 cm
ISBN 963-242-124-8 kötött
diéta; szakácskönyv; kézikönyv