Demeter gazdálkodási irányelvek

1. Megalapozás 3

2. A gazdaság, mint organizmus - a gazdaság individualitása 5
3. Szántóföld- és növénytermesztés 6

3.1. Vetőmag és szaporítóanyag 6
3.2. Trágyázás 6

3.2.1. A trágya kijuttatható mennyisége 7
3.2.2. Vásárolt trágyák és földféleségek 7

3.3. Növényápolás és növényvédelem 7

3.3.1. A termékek tárolása 8

3.4. Kertészet, szántóföldi zöldségtermesztés, komló és egyéb évelő kultúrák 8

3.4.1. Vetőmag, csemeték és palánták 9
3.4.2. Trágyázás, földféleségek és más tápközegek 9
3.4. 3. Növényápolás és növényvédelem 9
3.4.4. Gyomszabályozás 9
3.4.5. Termesztés üveg és fólia alatt 10
3.4.6. Betakarítás, felkészítés eladásra 10
3.4.7. Külön szabályozás zöldségféléket és dísznövényt termesztő kertészetekre 10

3.5. Gyümölcstermesztés 11

3.5.1. Szaporítóanyag 11
3.5.2. Trágyázás és talajművelés 11
3.5.3. Növényápolás és növényvédelem 11
3.5.4. Támaszrendszer 11

3.6. Gombák 11
3.7. Csírák és sarjak 12
3.8. Új kultúrák és termelő eljárások 12

4. A biodinamikus preparátumok (lásd: 10. Függelék) 13
5. Állattartás és tenyésztés 14

5.1. Elvárás a saját állatállomány 14
5.2. Állatállomány 14
5.3. Üzemek együttműködése 14
5.4. Állattartás 15

5.4.1. Szarvasmarhatartás 16
5.4.2. Juh-, kecske- és lótartás 16
5.4.3. Sertéstartás 17
5.4.4. Baromfitartás 17

5.5. Takarmányozás 18

5.5.1. Takarmányvásárlás és átállási takarmány 18
5.5.2. Fejőstehenek, birkák, kecskék és lovak takarmányozása 19
5.5.3. Hízómarhák takarmányozása 19
5.5.4. Tenyész- és hízóborjak, csikók, bárányok és gidák takarmányozása 19
5.5.5. Nomád = rideg állattartás és nyári legeltetés át nem állt területen 20
5.5.6. Idegen állatok bérlegeltetése Demeter legelőn 20
5.5.7. Demeter-állatok a községi legelőn 20
5.5.8. Sertések takarmányozása 20
5.5.9. A baromfi takarmányozása 21

5.6. Tenyésztés és jelölés 21

5.6.1. Tenyésztés 21
5.6.2. Jelölés és tenyésztési napló (istállónapló) 21

5.7. Az állatok származása, állatvásárlás és eladás 22

5.7.1. Tej, tehenek és borjak 22
5.7.2. Hízómarhák 23
5.7.3. Juh és kecske 23
5.7.4. Sertés 24
5.7.5. Baromfi 24
5.7.6. Méhészeti termékek 25

5.8. Állatok gyógyszeres kezelése 25
5.9. Az állatok szállítása és vágása 26
5.10. Tisztítás és fertőtlenítés 26

6. GMO és GM-származékok nem használhatók 26
7. Átállás, elismerés, szerződés 26

7.1. A gazdálkodó ember átállása 26
7.2. Az mezőgazdasági üzem átállítása 26
7.3. Demeter elismerés (tanúsítás) és védjegyhasználat 27

7.3.1. Az átállás elismerése 27
7.3.2 Szerződés 28

1. Függelék: Állatlétszám (állomány) számítás 29
2. Függelék: Vásárlásra engedélyezett takarmányféleségek 30
3. Függelék: A takarmányban megengedett kiegészítő és adalékanyagok 32
4. Függelék: Engedélyezett trágyafélék 33
5. Függelék: Engedélyezett eljárások és hatóanyagok a növényvédelemben és növényápolásban 35
6. függelék: Példák az átállási idő lefolyására 37
7. Függelék: Kivételes engedélyek (= ANG - német rövidítés) 38
8. Függelék: Baromfiak legkorábbi vágásérett kora 39
9. Függelék: Engedélyezett tisztító és fertőtlenítő szerek istállóban és egyéb berendezésekben (pl. berendezés, szerszám) 40
10. Függelék: Biodinamikus preparátumok 41
Utószó 44

TARTALOM