630 P 90
Pretty, Jules: The Living Land
Agriculture, Food and Community Regeneration in Rural Europe
London ; Sterling, VA : Earthscan, 2001. x, 324 p.
ISBN 1-85383-516-1

Az élő föld
Mezőgazdaság, élelmiszer és a helyi közösségek újraélesztése a vidéki Európában

A XX. század közepén az európai kormányok legtöbbje az éhezés rémétől fenyegetve nagyobb élelmiszertermelésre ösztönözte a gazdákat. A mezőgazdasági termelés sosem látott mértékben növekedett, ám a megugró terméshozamnak igen nagy lett az ára.
Megfogyatkoztak a tavak, az erdők, a ligetek és más élőhelyek, eltünedeztek a madarak és más élőlények. A gazdaságok nagysága nőtt, számuk csökkent, a munkahelyek megszűntek és a gazdálkodás elszigetelődött mind a helyi közösségtől, mind a fogyasztóktól. A hatékony, tömeges élelmiszertermelés egészségre ártalmas termékeket is nagy mennyiségben állított elő. Megjelent a Creutzfeld-Jakob kór, a salmonella a tojásokban, a listeria a lágy sajtokban, az E-coli a húsokban, vegyszermaradványok az élelmiszerben és az ivóvízben, genetikailag módosított szervezetek a táplálékláncban. A mezőgazdaság válaszúthoz érkezett.
A kötet azokat a változtatásokat veszi sorra a gazdálkodásban, az élelmiszer termelés rendszerében és a vidék gazdaságfejlesztésében, amelyek nélkülözhetetlenek a "fenntartható" mezőgazdaság eléréséhez. Bőséges irodalomjegyzék teszi teljessé a könyvet.

Tartalom