640 Háztartás. Vendéglátás. Élelmiszerek. Étkezés
663 A 24
Adrian, Hans G.
Das Teebuch : Geschichte und Geschichten Anbau, Herstellung
und Rezepte / Hans G. Adrian, Rolf L. Temming, Arend Vollers. - München
; Luzern : Bucher, 1983. - 176 p. : ill., részben színes
; 25 cm
Címford.: A tea könyve : Története
és történetek, termesztése, készítése
és receptek. - Bibliogr.: p. 174-175.
ISBN 3 7658 0421 5 v.
tea
641.87 A 66
Antal B. Gábor
Az italok világa, a világ italai / Antal B. Gábor,
Hajós Katalin. - [Budapest] : Corvina, 1987. - 124 p. : ill., színes
; 25 cm
ISBN 963 13 2548 2 kötött
italok
641 B 14
Bajtala István
Az ételbár sajátos ételei / [összeáll.
Bajtala István] ; [közread. a] Belkereskedelmi Továbbképző
Intézet. - 3. kiad. - Budapest : BTI, cop. 1982. - 116 p. ; 23 cm. -
(Szakmai kiskönyvtár)
ISBN 963 01 4116 7 fűzött
szakácskönyv
663 B 19
Balázs Géza
Pálinka, a hungarikum / Balázs Géza ;
[... fotókat Oravecz István kész.]. - Budapest : Áll.
Ny., 2004. - 80 p. : ill., főként színes ; 30 cm
Bibliogr.: p. 78-80.
ISBN 963-85674-3-0 kötött
pálinka; gasztronómia; történet;
művelődéstörténet; Magyarország
663.2 B 79
Borok könyve / [fel. szerk. Hajós
Gyöngyi] ; [írta Csizmadia László et al.] ; [fotókat
Szelényi Károly kész. ...]. - [Budapest] : Kossuth, 1995.
- 199 p. : ill., részben színes ; 29 cm
ISBN 963-09-3782-4 kötött
bor
641 B 89
Brillat-Savarin, Anthelme
Az ízlés fiziológiája / írta
Brillat-Savarin. - Budapest : Múzsák, [1986]. - 303 p. ; 24 cm
Eredeti cím: La physiologie du gout. - Az 1912-ben
Singer és Wolfner által kiadott mű reprintje
ISBN 963 564 200 6 fűzött
gasztronómia; szakácskönyv
641 C 15
Cey-Bert Róbert Gyula
Hunok és magyarok konyhája : A hun áldozati
ételektől a honfoglalás kori magyar fejedelmi konyháig
: [Áldások, karakányok, üstönyök, sütények]
/ Cey-Bert Róbert Gyula. - Budapest : Mezőgazda, 2004. - 122 p.,
IV t. : ill., részben színes ; 21 cm
Bibliogr.: p. 118-119.
ISBN 963-286-163-9 kötött
magyar konyha; művelődéstörténet;
szakácskönyv
663.2 C 15
Cey-Bert Róbert Gyula
Magyar borok és ételek harmonizációja
/ Cey-Bert Róbert Gyula ; [... a fotókat kész. Komáromi
Zoltán]. - Utánny. - [Budapest] : Paginarum, 2001. - 228 p., [22]
t. : ill., színes ; 25 cm. - (Magyar borok és borvidékek
sorozat, ISSN 1587-1800)
ISBN 963-9133-78-7 kötött
borászat; gasztronómia; konyhaművészet;
szőlészet; történet; Magyarország
641 C 54
Csemegék / [szerk. Koronczai Magdolna].
- [Budapest] : Kossuth, 1993. - 110 p. ; 18 cm. - (Nefelejcs könyvek, ISSN
1215-0150 ; 24.)
ISBN 963 09 3640 2 fűzött
szakácskönyv; sütemények
641 C 77
Csókos Varga Györgyi
Etyeki képes krónika ételekről, italokról / [lejegyezte Csókos Varga
Györgyi]. - Etyek : Biadrukt Bt., 1999. - 79 p. : ill., részben színes
; 29 cm
ISBN 963-86041-0-7 fűzött
népi ételek; ital; magyar néprajz
640 D 11
Daday Enikő, K.
Kezdő háziasszonyok könyve / K. Daday Enikő,
Pataki Mária. - Budapest : Agricola , 1990. - 145 p. : ill. ; 20 cm.
- (Gazdaasszonyképző, ISSN 0865-9338)
ISBN 963 8125 03 9 fűzött
háztartás
663.9 D 90
Draveczky Balázs
Teázóknak való / [írta Draveczky
Balázs, Dworschák Ernő, Horváth Iván].
- Budapest : Mezőgazd. Kvk., 1985. - 147 p. : ill. ; 19 cm
Bibliogr.: p. 139-141.
ISBN 963 232 089 1 kötött
tea
640 E 32
Ehető! : A világ élelmiszernövényeinek
története, felhasználása / [ford. Földi
Tímea et al.]. - [Budapest] : Kossuth, 2009. - 360 p. : ill., színes
; 26 cm
Eredeti cím: Edible : The illustrated guide to the
World's plants
ISBN 978-963-09-5962-9 kötött
növénytermesztés; tápláléknövény;
zöldségféle; gyümölcs; történet
641 E 66
Erdei Ferenc
Néprajzi ínyesmesterség / Erdei Ferenc.
- [Budapest] : IPV, [1981]. - 90 p. : ill. ; 20 cm. - (Mini magyar konyha, ISSN
0237-0190)
ISBN 963-02-1879-9 fűzött
magyar néprajz; szakácskönyv
640 F 76
Foxfire's book of wood stove cookery / [... eds. Kim
Hamilton, Dana Holcomb, Rosanne Chastain]. - Rabun Gap, GA : Foxfire, 1982.
- 124 p. : ill. ; 23 cm
Címford.: Sütés-főzés fafűtéses tűzhelyen. - A Foxfire, ISSN
0015-9220 különszáma, vol. 15, issue 4 (Winter 1981)
Spirálfűzött
tűzhely; vidék; életmód; receptek; Amerikai Egyesült Államok
641 G 29
Gasztronómiai lexikon / szerk. Csizmadia
László. - Budapest : Mezőgazda, [1993]. - 496 p. : ill.
; 24 cm
ISBN 963-8160-71-3 kötött
gasztronómia; lexikon
641 G 38
Gergely Anikó
Magyar kóstoló : Gasztronómiai utazás
/ írta Gergely Anikó ; fényk. Christoph Büschel,
Ruprecht Stempell. - Budapest : Vince ; [Köln] : Könemann, 2000. -
319 p. : ill., színes ; 26 cm. - (Culinaria)
Eredeti cím: Ungarische Spezialitäten. - Bibliogr.:
p. 305-306.
ISBN 963-9192-76-7 kötött
szakácsművészet; Magyarország;
kézikönyv
641.8 G 55
Goulart, Frances Sheridan
The whole meal salad book / by Frances Sheridan Goulart. -
New York : Donald I. Fine, 1985. - 208 p. ; 29 cm
ISBN 0 917657 24 1 kötött
saláta; szakácskönyv
663 H 11
Hagyományok, ízek, régiók
: [Magyarország hagyományos és tájjelegű
mezőgazdasági és élelmiszer-ipari termékeinek
gyűjteménye] / [... szerk. Farnadi Éva et al.] ; [közread.
az] Agrármarketing Centrum, Földművelésügyi
és Vidékfejlesztési Minisztérium. - Budapest : Kesztler
Marketing Kft., 2001. - 2 db : ill., részben színes ; 24
cm
ISBN 963-00-9022-8 kötött
élelmiszer; élelmiszeripar; mezőgazdaság;
Magyarország; kézikönyv
1. köt., Dél-Alföld, Észak-Alföld,
Észak-Magyarország. - 415 p.
ISBN 963-00-9023-6
2. köt., Dél-Dunántúl, Közép-Dunántúl,
Közép-Magyarország, Nyugat-Dunántúl. -
365p.
Bibliogr.: p. 320-439.
ISBN 963-00-9024-4
663.21 H 20
Halász Zoltán
Borkönyv / írta Halász Zoltán, Székely
Ildikó. - Budapest : Agroinform, 1989. - 132 p. : színes ill.
; 16x22 cm. - (Agrotéka sorozat)
ISBN 963 502 573 4 kötött
bor; Magyarország
641.4 H 96
Hupping, Carol
Stocking up 3. : The all-new edition of America's classic preserving
guide / by Carol Hupping and the staff of the Rodale Food Center. - Emmaus,
PA : Rodale Press, 1986. - ix, 627 p. : ill. ; 24 cm
ISBN 0 87857 613 4 kötött
élelmiszer; tartósítás
633.83 I 56
Inczefi Lajos
Fűszernövényeink és fűszerkészítés
/ Inczefi Lajos ; [...kieg. és átd. Kurucz István].
- [Budapest] : Mezőgazd. Kvk., 1985. - 182 p. : ill. ; 20 cm. - (Kertünk,
házunk, otthonunk, ISSN 0324-3176)
ISBN 963 231 974 5 kötött
fűszernövények; fűszerek
643.3 J 52
Jay, Roma
Kitchens / Roma Jay and Phyllis Oberman. - London [etc.] :
Foulsham, 1984. - 120 p. : ill., színes ; 23x21 cm. - (Room for
improvement)
Címford.: Konyhák
ISBN 0 572 01269 v.
konyha
640 J 89
Juhász Gyula
Szállodák / Juhász Gyula, Szántó
András ; [a ... felvételeket Lugosi Lugo László
kész.]. - [Budapest] : Városháza, 1999. - 62 p. : ill.,
részben színes ; 21 cm. - (A mi Budapestünk, ISSN 1215-8895)
ISBN 963-9170-01-1 fűzött
szállodák; Budapest
641 K 44
Ketter László
Gasztronómiánk krónikája : A magyar
konyha múltja és jövője / Ketter László
. - Budapest : Mezőgazd. Kvk., 1985. - 251 p. : ill. ; 21 cm
Bibliogr.: p. 251-[252].
ISBN 963 231 704 1 kötött
gasztronómia; szakácskönyv; történet;
Magyarország
663.21 K 26
Katona József
Magyar borkalauz / Katona József. - [Budapest] : Corvina,
1987. - 86 p. : ill., részben térk. ; 19 cm
ISBN 963 13 1463 X kötött
bor
641 M 14
Magyar Elek
Az ínyesmester szakácskönyve / Magyar Elek
; [összeáll. és a képeket vál. Kígyós
Erzsébet]. - [Budapest] : Akkord, 2000. - 341 p., [20] t. : ill. ; 23
cm
ISBN 963-7803-70-X kötött
szakácskönyv
641 M 21
Makay Béla
Szabadtűzön : Halász-, vadász- és
pásztorételek : Receptek a Felső-Tisza vidékéről
/ Makay Béla ; [fotó Kovács Péter, Makay Béla]
; [rajz Jakab István] . - 3. átd., kibőv. kiad. -
Nyíregyháza : Kötet K., 1995. - 134 p. : ill. ; 20x21
cm
ISBN 963-8438-05-3 fűzött
szakácskönyv; Szatmár
641 M 99
Müller, Veronika
Házi sütöde : Egészséges finomságok
/ [receptek és válogatás Veronika Müller]. -
Budapest : Modell Kiadó Kft., 1990. - 141 p. : ill, színes ; 29
cm. - (Burda könyvek, ISSN 0856-4492)
ISBN 963 02 7488 1 kötött
szakácskönyv; bioétkezés; sütés;
tészta; kenyér; sütemény
641 N 14
Nagy Anikó, S.
A tea kultúrtörténete / S. Nagy Anikó
; [a fotókat és a reprodukciókat Nagy Géza
kész.]. - Budapest : Pallas Stúdió, 1999. - 127 p. : ill.,
színes ; 29 cm
Bibliogr.: p. 125-126.
ISBN 963-9022-95-0 kötött
tea; művelődéstörténet
640 N 33
Nagyváthy János
Magyar házi gazdasszony / Nagyváthy János
... által. - [Budapest] : Mezőgazd. Kvk., 1987. - 237 p. ; 19
cm
Az 1820-ban Pesten, Trattner János Tamás által
kiadott mű reprintje
ISBN 963 232 415 5 kötött
háztartás; Magyarország
641 N 39
A négy alapíz szakácskönyve
/ [szerk. Aranyossy Árpád]. - Budapest : Mezőgazd. Kvk.,
1986- . - 20 cm
ISBN 963 232 601 6
szakácskönyv
1. köt., Sós / Dworschák Ernő, Frank Júlia,
Gundel Imre. - 1986. - 191 p.
ISBN 963 232 108 1
[2.], Savanyú / [írta Aranyossy Árpád, Frank
Júlia, Szántó András]. - 1987. - 207 p.
ISBN 963 232 469 2
640 P 68
Philips, Barty
Nagy háztartáskönyv / Barty Philips. - [Budapest]
: Cserépfalvi, 1991. - 416 p. : ill. ; 25 cm
Eredeti cím: The daily mail book of household
ISBN 963 7990 16 X kötött
háztartás; kézikönyv
641 S 11
Sajtlexikon : Híres sajtételek
receptjeivel. - [Budapest] : Laude, [1997]. - 189 ; 20 cm
ISBN 963-7830-55-3 fűzött
sajtok; sajtételek; szakácskönyv
641 S 40
Schveiger Ágnes
Gyümölcs- és zöldséglevek, hűsítők,
italok, szörpök és teák / Schveiger Ágnes,
Szalay Olga, Toldai Mária. - Bukarest : Ceres, 1985. - 269 p. :
ill. ; 13 cm. - (Kaleidoszkóp)
Eredeti cím: Bauturi, sucuri si ceaiuri racoritoare
din fructe, legume se plante medicinale
Fűzött
italok; szakácskönyv
643 S 68
Smith, Ralph Lee
Smart house : The coming revolution in housing / Ralph Lee
Smith. - Columbia, MD : GP Publ., 1988. - 127 p. : ill. ; 24 cm
Címford.: A jól működő otthon
: A háztartás eljövendő forradalma
ISBN 0 87683 918 9 kötött
háztartási elektronika; automatizálás
640 Sz 75
Szigeti Andor
Ahol minden a vendégért van : Környezet,
berendezés, hangulat, étel-, italkínálat és
a vendéglátók / Szigeti Andor, Magyar Mihály.
- Budapest : Közgazd. és Jogi Kvk., 1987. - 309 p., [24] t. : ill.,
részben színes ; 25 cm
ISBN 963 221 680 6 kötött
vendéglátóipar
641 Sz 75
Szigeti Andor
Népi konyha : Dunántúli tájak ételei
: Ételek, ételkészítései és étkezési
szokások, ünnepek / Szigeti Andor. - 2. kiad. - Budapest : Mezőgazda
: Planétás, [2004]. - 380 p. : ill. ; 25 cm. - (Hagyomány
és vidék, ISSN 1589-2816)
Bibliogr.: p. 360-369.
ISBN 963-9358-94-0 fűzött
népi ételek; magyar néprajz; szakácskönyv;
Dunántúl
641 Sz 75
Szigeti Andor
Népi konyha Tiszán innen - Tiszán túl
: A Kiskunság, a Jászság, Észak-Bácska,
a kalocsai Sárköz, a Nagykunság, Csongrád és
Szeged ételei / Szigeti Andor. - Budapest : Planétás, 2001.
- 346 p. : ill. ; 25 cm. - (Jelenlévő múlt, ISSN 1417-5932)
ISBN 963-9014-84-2 kötött
magyar néprajz; táplálkozás;
népi ételek; szakácskönyv; Alföld
641 Sz 75
Szigeti Andor
Népi konyha : A palócok, a matyók, a bodrogöziek,
a Felső-Tisza vidékiek, a hajdúségiak, a nyírségiek
és a sárrétiek ételei / Szigeti Andor. - Budapest
: Mezőgazda : Planétás, 2003. - 384 p. : ill. ; 25
cm. - (Hagyomány és vidék, ISSN 1589-2816)
Bibliogr.: p. 367-384.
ISBN 963-286-027-6 fűzött
népi ételek; magyar néprajz; szakácskönyv
641 Sz 75
Szigeti Andor
Népi konyha : Tiszán innen - Tiszán túl
: A Kiskunság, a Jászság, Észak-Bácska,
a kalocsai Sárköz, a Nagykunság, Csongrád és
Szeged környéke ételei / Szigeti Andor. - Budapest :
Mezőgazda, [2009]. - 346 p. : ill. ; 25 cm. - (Hagyomány
és vidék, ISSN 1589-2816)
Bibliogr.: p. 325-335.
ISBN 978-963-286-470-9 kötött
népi ételek; magyar néprajz; szakácskönyv;
Alföld
641 Sz 75
Szigeti Andor
Népi konyha : Velünk élő nemzeti és etnikai kisebbségek ételei : Szlovák,
szlovén, horvát, szerb, ruszin, ukrán, lengyel, cigány / Szigeti Andor.
- Budapest : Mezőgazda : Planétás, 2007. - 240 p. ; 25 cm. - (Hagyomány
és vidék , ISSN 1589-2816)
Bibliogr.: p. 219-232.
ISBN 978-963-286-332-0 kötött
táplálkozás; nemzeti ételek; népi ételek; néprajz; szakácskönyv;
nemzeti kisebbségek; Magyarország
641 T 50
Thorn, Jon
Kávé / Jon Thorn és Michael Segal ; [ford. Búsné Pap Judit]. - [Budapest]
: Gabo, 2008. - 160 p. : ill., színes ; 24 cm. - (Ínyencek kézikönyve)
Eredeti cím: The connoisseur's guide to coffee
ISBN 978-963-689-157-2 kötött
kávé; kultúrtörténet
640 V 67
Vendéglősök könyve
/ [írta Drábik László et al.] ; [szerk. Holló
Tamásné] ; [közread. a] Belkereskedelmi Továbbképző
Intézet. - Budapest : BTI, 1987. - 152 p. ; 23 cm. - (Szakmai kiskönyvtár)
ISBN 963 01 80000 6 fűzött
vendéglátóipar